文章编号：159078 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-23 07:13:41 / 浏览：次

标题：🍲简单几步，教你如何制作正宗的鸡汤豆腐脑！

亲爱的美食爱好者们，大家好！今天我想和大家分享一个我自制的家常美味——鸡汤豆腐脑！这道菜不仅口感滑嫩，而且营养丰富，非常适合冬季滋补。话不多说，一起来看看如何制作吧！💪

📝【材料准备】

- 鸡肉 500克

- 嫩豆腐 300克

- 生姜 3片

- 大葱 1根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 葱花 适量

- 香油 适量

🔨【制作步骤】

1️⃣ 鸡肉洗净，切成小块，放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟，至鸡肉熟烂脱骨。

2️⃣ 嫩豆腐轻轻切块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3️⃣ 锅中加入适量清水，放入焯好水的豆腐块，加入适量盐、白胡椒粉和鸡精调味，小火慢炖5分钟。

4️⃣ 将煮好的鸡肉捞出，放入搅拌机中打成泥状，再倒回锅中，加入切好的生姜片和大葱段，继续煮沸。

5️⃣ 最后，撒上葱花和香油，即可关火出锅。

🎈【技巧分享】

- 在煮鸡肉时，记得加入生姜和料酒，这样不仅去腥还能增加鸡肉的风味。

- 炒豆腐时，可以加一些盐和胡椒粉先调味，以免豆腐过软或影响口感。

- 略微放一点鸡汤底料，可以让豆腐脑更加鲜美可口。

- 如果喜欢口感丰富一些，可以在豆腐脑最后一步加入一些肉末或者香菇丁。

📝【小贴士】

- 确保鸡肉煮到彻底熟透，这样豆腐脑才会更加嫩滑。

- 豆腐脑煮好后，可以用筛网过滤掉多余的渣滓，使汤汁更加清澈。

- 制作鸡汤豆腐脑不需要加太多调料，简单的调料味道就已经很美味了。

好啦！今天的分享就到这里啦！如果你喜欢这道菜，不妨自己动手做一做，相信你一定能做出一碗美味醇厚的鸡汤豆腐脑！🌹记得点赞、关注和转发哦！更多家常美食等你来探索~ 🍳💖

#鸡汤豆腐脑 #家常美食 #烹饪技巧 #健康滋补

本文地址：http://teq.kub2b.com/article/159078.html

下一篇：羊肉洋葱饺子调制技艺要点...